مقاله

در دنیای امروز، قهوه‌خانه‌ها و کافه‌ها بیش از یک مکان برای نوشیدن قهوه یا صرف غذا هستند؛ آن‌ها به بخشی از فرهنگ شهری تبدیل شده‌اند.

در دنیای قهوه، مفهوم کافه رستری‌ها (Café Roastery) به یکی از محبوب‌ترین و جذاب‌ترین جنبه‌های تجربه نوشیدن قهوه تبدیل شده است. این فضاها به گونه‌ای

صنعت هورکا (HORECA)، که از سرواژه‌های "هتل، رستوران و کافه" تشکیل شده است، یکی از اساسی‌ترین و رو به رشدترین بخش‌های اقتصادی در سراسر جهان