S18دانه قهوه عربیکا کلمبیا که به صورت مدیوم رُست شده دارای طعم منحصر به فرد قهوه آمریکای جنوبی است. با نوشیدن یک فنجان از این قهوه متوجه طعم خاص این قهوه که منحصر به قهوه کلمبیایی است می شوید.
ویژگی های دانه قهوه عربیکا کلمبیا
دانه قهوه عربیکا کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار زیاد، کافئین متوسط و ترشی زیاد و خاص است. این قهوه با توجه به مشخصات طعمی و عطری که دارد به یکی از پرطرفدارترین قهوه های دنیا تبدیل شده است. به طوری که حتی کسانیکه عربیکا دوست ندارند نیز قهوه کلمبیا را حداقل یکبار تست کرده اند.
دانه قهوه عربیکا کلمبیا یکی از پایه های اصلی در قهوه های ترکیبی است و برای همین از قهوه کلمبیا در بیشتر قهوه های دنیا استفاده می شود.
درباره قهوه کلمبیا
قهوه احتمالاً اولین بار در سال 1723 توسط فرقه Jesuits یا یسوعی ها وارد کلمبیا شد، با این حال روایت های مختلفی در این باره وجود دارد. این محصول رفته رفته جایگاه خود را به عنوان یک محصول تجاری در کلمبیا مستحکم کرد، اما میزان تولید آن تا اواخر قرن 19 چندان زیاد نبود. تا سال 1912 قهوه تبدیل به محصولی شد که چیزی حدود 50 درصد صادرات کلمبیا را تشکیل می داد.
کلمبیا از همان ابتدا به ارزش بازاریابی و ساخت برند پی برد و دست به کار شد. ساخت برند Juan Valdez در سال 1958 احتمالاً بزرگ ترین موفقیت این کشور در مسیر شناساندن قهوه خود به جهان بود. خوآن والدز شخصیتی خیالی بود که به همراه قاطر خود تبدیل به نماد قهوه کلمبیایی شد. تصویر خوآن والدز و قاطرش روی تمامی بسته های قهوه کلمبیایی چاپ شد و برای سال ها در کمپین های مختلف تبلیغاتی سه هنرپیشه مختلف نقش آن را بازی کردند.
خوآن والدز باعث شناخت و رسمیت قهوه کلمبیایی به خصوص در ایالات متحده و باعث افزایش ارزش و اعتبار آن شد. این شخصیت خیالی پس از آنکه جملات بازاریابی مانند «قهوه کوهستان» و «قهوه 100% کلمبیایی» با موفقیت همراه بودند، ساخته شد. بازاریابی و برندسازی قهوه کلمبیایی باعث شد که این قهوه جایگاه ویژه ای در نزد افکار عمومی مصرف‌کنندگان پیدا کند.
تمامی این بازاریابی ها از گذشته تاکنون توسط فدراسیون ملی تولیدکنندگان قهوه (FNC) انجام شده و هنوز هم انجام می شود. این سازمان در سال 1927 تأسیس شده و در دنیای تولید قهوه کمی نامتعارف است. بسیاری از کشورها سازمان هایی برای مدیریت تبلیغات و صادرات قهوه خود دارند، ولی تعداد خیلی کمی از آنها به بزرگی و پیچیدگی FNC هستند. این سازمان در ابتدا به عنوان یک سازمان غیرانتفاعی برای دفاع از منافع تولیدکنندگان قهوه ایجاد شد و منابع مالی آن از طریق مالیات های ویژه قهوه های صادراتی تأمین می شود.
از آنجایی که کلمبیا یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است، تأمین بودجه FNC هم به خوبی صورت می پذیرد و تبدیل به چیزی شبیه یک سازمان اداری بسیار بزرگ شده. همچنین از آنجایی که FNC در حال حاضر از نظر فنی توسط 500 هزار تولیدکننده قهوه اداره می شود، وجود بروکراسی اداری در آن اجتناب‌ناپذیر است.
FNC علاوه بر انجام وظایف اصلی مانند بازاریابی، تولید و برخی مسائل اقتصادی نقش پررنگ تری در میان جامعه تولیدکننده قهوه دارد، مثل ساخت زیرساخت های اجتماعی و فیزیکی اعم از جاده های روستایی، مدرسه و مراکز بهداشتی و درمانی. این سازمان همچنین علاوه بر قهوه در سایر صنایع هم با هدف توسعه و رفاه مناطق مختلف سرمایه گذاری کرده.
سازمان FNC و موضوع کیفیت
اخیراً اختلافاتی بین FNC و بخشی از بازار قهوه که به کیفیت بیشتر اهمیت می دهند به وجود آمده چون از نظر FNC تولید قهوه باکیفیت همیشه به نفع کشاورز نیست. این سازمان دارای یک بخش تحقیقاتی به نام Cenicafé است که بر روی پرورش گونه های خاص کار می کند. بسیاری معتقد هستند که تبلیغ گونه هایی مثل کاستیو باعث شده که کیفیت فدای کمیت شود.
با این حال باید از هر دو جهت به این قضیه نگاه کرد: تغییرات اقلیمی که در سراسر جهان در حال اتفاق افتادن است، تأثیری فزاینده بر روی پایداری تولید قهوه در کلمبیا دارد و به سختی می توان مخالف گونه هایی بود که برای امرار معاش تولیدکنندگان ضروری هستند، حتی اگر به قیمت از دست دادن کیفیت باشد.
قابلیت ردیابی
به عنوان بخشی از پروسه تبلیغات قهوه کلمبیایی، FNC دو اصطلاح سوپرمو و اکسلسو را وارد صنعت قهوه کرد. این اصطلاحات تنها بیانگر اندازه دانه قهوه هستند و هیچ ارتباطی به کیفیت آنها ندارند. متأسفانه این دسته بندی هرگونه قابلیت ردیابی را غیرممکن می کند. دانه قهوه عربیکا کلمبیا ای که به این روش بازاریابی می شود، ممکن است که از چندین مزرعه مختلف آمده باشد و قبل از اینکه برای درجه بندی بر اساس اندازه به صورت مکانیکی غربال شود با قهوه های دیگر ترکیب شود.
اساساً این قهوه به صورت فله ای است و نام هایی که بر روی آن گذاشته م ی‌شود هیچ ارتباطی با کیفیتش ندارد. بخش تخصصی تر صنعت قهوه کارهایی را برای افزایش قابلیت ردیابی انجام داده. پس اگر به دنبال قهوه ای می گردید که از کیفیت عالی آن به وجد بیایید باید مطمئن شوید که متعلق به یک مکان خاص باشد نه اینکه فقط سایز آن مشخص شده باشد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.